ماه رمضونو آوردم من
از مال بیرون هم بهتر شد،با اینکه باراولم بود عالی شد.دستورشو میذارم درست کنید،نکته هاشو حتما رعایت کنید،سرسفره های افطارتون منم دعا کنید عزیزان

بامیه

آرد 1 لیوان . آب 1 لیوان . تخم مرغ 2 عدد . کره 50 گرم . شکر 2 قاشق غذاخوری

شربت بامیه

شکر 2 لیوان . آب 1 لیوان . گلاب 1/4 لیوان . زعفران دمکرده 2 قاشق غذاخوری . آبلیمو 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه شربت بامیه : آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و تمام شکر حل شود سپس زعفران ، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از 10 دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت بردارید ( در زمان افزودن بامیه شربت باید ولرم باشد ).

طرز تهیه بامیه : آب و کره را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید ، آرد و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر جمع شود سپس 2 قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کامل به خورد خمیر برود.

قابلمه خمیر را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه کمی سرد شد تخم مرغ ها را به نوبت به خمیر اضافه وبا دست مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید.

خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید سپس در روغن مایع داغ قیچی کنید تا سرخ شود ؛ بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم بزنید تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند.

بامیه ها را به همان صورت داغ به شربت ولرم اضافه کنید تا شربت را به خود جذب کنند اگه خواستین توی بامیه ها شهد نره سریع یه هم بزنین واز شهد درش بیارین
اگر خواستین شهد توش داشته باشه یه خورده بیشتر بذارین بمونه .

نکته ها :
۱.در زمان ریختن بامیه داغ داخل شربت دمای شربت باید ولرم رو به سرد باشد ، در زمان بریدن بامیه سر قیچی را چرب کنید تا خمیر بامیه به قیچی نچسبد.

۲.شربت باید غلیظ باشه اگرنه بامیه ها نرم می شوند.

۳.قیف پلاستیکی یا ضخیم تهیه کنید چون مایه سفته وقیف یکبارمصرف وپاره میکنه.